为有效提高秭归县食品生产取证企业的食品管理水平以及企业落实食品责任人责任的能力，秭归县食药监局按照省市局要求，积极组织全县食品生产取证企业主要负责人、食品受权人、食品管理人员于2016年7月29日在我公司三楼会议室开展了食品知识培训。全县共22家食品生产企业40人参加了此次培训。

本次培训邀请了宜昌市食药局食品生产科专家叶刚科长授课，主要培训内容为《食品法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产通用卫生规范》（GB 14881）、食品添加剂及食品标签管理要求等食品相关法律法规。叶刚科长用自己丰富的食品生产监管经验结合法律法规的要求深入浅出的为各企业参训人员讲解了食品生产经营过程中可能出现的有毒有害物质、如何识别有毒有害、如何控制有毒有害、食品生产许可证管理、法律责任等方面的知识，让企业更加直观的了解所生产加工的食品的特性，为企业内部实施食品管理提供了明确的方向和有效的措施。

此外，培训会上县食药局监管人员还就要求企业完善落实食品吹哨人制度（即企业内部员工对本单位食品违法违规行为，在时间、地点进行举报投诉、予以制止，对“吹哨人”即内部举报人予以重奖和保密）和企业食品信息公示制度作了安排部署。